Chanterelles "Girolles"

 

 

 

 Cèpes

 

 

 

 Matsutake "Pine mushroom"  

 

 

 

 Champignon Homard "Lobster"

  

 

 

 

 

La morille. Un champignon mystique dû à sa rareté et à son goût particulier. La morille séchée peut être réhydratée dans de la bière brune, du vin blanc ou encore du vin fortifié. Elle est une vrai merveille gustative qui rappelle combien la vie est belle! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 La chanterelle est probablement le champignon qui vous fera tomber en amour avec les plaisirs gastronomiques sauvages. Son goût d'abricot se prête à peu près à tous les mets. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que dire du fameux Cèpe? En France on l'appelle le Cèpe de Bordeaux, tandis qu'au Québec c'est plutôt le Cèpe d'Amérique. D'un côté ou l'autre de l'océan, c'est un réel plaisir à cueillir, à cuisiner et à déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Matsutake, un délice sacré chez les  Japonnais il est maintenant fort apprécié en Américains du Nord. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Homard de nos forêt vous surprendra par sa couleur plutôt éclatante et son réel goût de fruit de mer. C'est une découverte vraiment fascinante.